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迷迭香牛舌—《顶级厨师》参赛作品的做法

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迷迭香牛舌—《顶级厨师》参赛作品

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by 魏瀚

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

牛舌

、

蒜

、

姜

、

洋葱

、

胡萝卜

、

芹菜

、

迷迭香

、

葡萄酒

、

黄油

、

胡椒

烹饪步骤

步骤1/4
牛舌在沸水中20分钟去表皮，
步骤2/4
锅中放入油，爆干牛舌后半部，加入蒜、姜、洋葱、胡萝卜和芹菜，迷迭香炒香，加入葡萄酒，再放入牛舌。
步骤3/4
压力煲选择牛蹄筋键，出锅后牛舌切薄片，收汁水。
最后一步
最后用黄油将洋葱炒香，加入胡椒垫底，成盘装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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