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金针菇豆腐

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小狐狸君君

为啥要做这道菜呢？ 主要是在饭店里吃到很好吃 他们的豆腐外面有一层皮 想来应该是油炸的 感觉自己做应该也挺简单的~ 饭店用的是白玉菇 我就用金针菇了。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
内酯豆腐 一盒
、
金针菇 一小把
、
盐
、
拌饭酱 一勺
、
番茄酱 一勺
、
陈醋 一勺
、
白糖 一勺
、
淀粉水 3-4勺
、
清水 半碗
烹饪步骤
小贴士

1、用盐水煮豆腐，可以让豆腐不容易碎。 2、淀粉水我没有调的很稠，主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层，如果弄的很稠豆腐皮会很厚。 3、淀粉水取3-4勺即可，放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。 4、因为金针菇量很少，所以最后一起加入煮煮就能熟。 5、不喜欢太酸的醋可以少放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-04

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