铜豌豆--鲜肉馅儿饼
经常去宏状元吃饭,那的馅儿饼确实不错,柔软、劲道、味美,趁着今天有时间,自己学着做下
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步骤1/5
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100g面粉,加入适量水,用手搓揉至面团,加少许油,放置20-30分钟趁此机会调制馅儿,肉馅儿用酱油、盐腌制,包菜、香菇煮两分钟,然后沥干水分,剁碎,葱姜剁碎备用。把包菜、香菇、葱姜放进腌制的肉里,家油盐鸡精等调料调制、搅匀待用
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步骤2/5
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将面团取出,用擀面杖擀成圆形薄片
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步骤3/5
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将馅儿填入面皮
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步骤4/5
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之后捏紧,按压扁平,用擀面杖轻轻地擀薄,注意不能用力,否则皮儿就烂了
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最后一步
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电饼铛加热加油,把擀制好的饼放进电饼铛中,上下都要均匀涂抹食用油,盖上盖等自动调就好咯
和面技巧:面一定要软一些,不然饼会干干的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-06
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