胚芽杂粮包
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步骤1/6
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【中种面团:高粉240克、水130克、干酵母2克、盐2克】高粉、酵母、水和盐混合在一起,成团冷藏一晚
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步骤2/6
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【主面团:高粉100克、蔗糖20克、盐3克、水100克、橄榄油4克、小麦胚芽30克、杏仁片和玉米片少许】将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内,中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段
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步骤3/6
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室温发酵至二倍大,分割成4份,分别滚圆
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步骤4/6
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排气整形成圆形,藤篮撒面粉,将面团收口朝上摆放
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步骤5/6
发酵至八分满时,轻轻扣出面团
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最后一步
烤箱预热180度,往烤箱内喷水雾二次,烤约30分钟至金黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-10
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