普通拉丝面包
家里的金像高粉只剩下一点点了，根本不够做面包，但我很想很想做土司，家里还有一包超市里买的做饼子用的“雪健家庭用小麦粉”，想到我当初做面包，用普通高粉怎么也揉了1个多小时也不出膜，用了金像才算成功，心里还是有些犹豫。我是那种家里高粉和低粉都不用完就不会去囤货的懒人，所以还是决定迎难而上了。用自己很顺手的方子，用心地呵护着每一步，出膜、一发、整形、二发和烘烤，做出来的成品让我很感动和惊喜。 我喜欢撕着吃面包，先把略微焦的那层拨开，然后把里面撕成一片片或一条条的，塞在嘴里吃。好吃的面包纹理也会很好看，吃着也是一种享受。
-
步骤1/13
点击查看大图
先将小麦粉过筛，奶粉可以不用过筛。其他的材料称量好备用。将糖、蛋液和盐分别放入面包桶，加入牛奶拌匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
然后倒入小麦粉和奶粉，在最后加入酵母。
-
步骤3/13
点击查看大图
开启面包机。
-
步骤4/13
点击查看大图
揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
-
步骤5/13
点击查看大图
在室温下发酵到2倍大
-
步骤6/13
点击查看大图
挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
按不同模具分割成不同面团大小。
-
步骤8/13
点击查看大图
用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
-
步骤9/13
点击查看大图
擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
-
步骤10/13
点击查看大图
把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
-
步骤11/13
点击查看大图
把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
-
步骤12/13
点击查看大图
发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
-
最后一步
点击查看大图
送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-11
拉丝面包的相关分类
拉丝面包的相关推荐
-
奶酪面包卷
33520人看过 -
蒜香黄油烤馒头片
198987人看过 -
梅干菜猪肉饼（可甜可盐）
219648人看过 -
栗子玛德琳蛋糕
105243人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#香肠丁奶酪面包
138171人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7869986人看过 -
奶酪面包#美的烤箱#
226395人看过 -
菠萝炒饭
14593人看过 -
英式水帘拉丝面包
247301人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
770267人看过 -
奶油面包
459429人看过 -
牛油果奶油混搭
11255人看过
