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干锅兔腿的做法

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干锅兔腿

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1小时以上 | 掌勺(高级)

新鲜兔腿适量

、

土豆适量

、

芦笋适量

、

金针菇适量

、

蟹味菇适量

、

豆角适量

、

葱适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

蒜　适量

、

茴香子适量

、

干辣椒　适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
兔腿两只洗净备用。
步骤2/11 点击查看大图
土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
步骤3/11 点击查看大图
兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
步骤6/11 点击查看大图
同样方法煸炒土豆条，出锅备用。
步骤7/11 点击查看大图
把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
步骤8/11 点击查看大图
把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
步骤9/11 点击查看大图
放入土豆条、豆角继续煸炒。
步骤10/11 点击查看大图
把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐。
最后一步点击查看大图
中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止。

小贴士

干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好~ 晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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