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香煎玉米饼的做法

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香煎玉米饼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

玉米粒

、

胡萝卜粒

、

青豆

、

肉末

、

馄饨皮

、

芝麻

、

盐

、

生粉

、

清水或高汤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；
步骤2/9 点击查看大图
取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；
步骤3/9 点击查看大图
拉起馄饨皮的四个角；
步骤4/9 点击查看大图
小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；
步骤5/9 点击查看大图
再粘上芝麻；
步骤6/9 点击查看大图
反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了；
步骤7/9 点击查看大图
把玉米饼逐一放在抹油的容器上；
步骤8/9 点击查看大图
锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
最后一步点击查看大图
平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。

小贴士

温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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