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无油烟全营养——八宝鱿鱼

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30-45分钟   |   配菜(中级)
鱿鱼 3条
、
糯米 200克
、
青豆 适量
、
胡萝卜 适量
、
木耳 适量
、
虾仁 适量
、
鸡蛋 适量
、
猪肉 适量
、
玉米粒 适量
、
料酒
、
盐 4克
、
鸡精 2克
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。 2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。 3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。 4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-13

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