泰汁咕噜肉
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步骤1/5
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将猪肉用刀背拍松后切小块,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。青红椒切块,姜、蒜切末,菠萝冲洗后对半切开,小心挖出果肉,外壳做盛器备用。
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步骤2/5
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菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用。
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步骤3/5
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将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀,加干淀粉拌匀,锅中倒入宽油,油温后将肉块一块一块地放入油锅,小火炸至外表微黄,捞出后再复炸至熟,外表呈金黄色后沥油。
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步骤4/5
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锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入青红椒翻炒, 加入泰国鸡酱和少许清水。
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最后一步
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大火烧开后倒入菠萝和肉块,翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。
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发布于 2012-09-14
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