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家常剁椒鱼头

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剁椒鱼头的花样有很多，红剁椒、酱剁椒或者双色剁椒各有各不一样的味道，咱们今天要说的这道剁椒鱼头是最简单家常的做法，比较适合懒人制作。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
新鲜雄鱼头 1只
、
红剁椒 3大勺
、
青尖椒 3只
、
葱 1小把
、
姜 1小块
、
猪油 适量
、
盐 适量
、
蒸鱼豆豉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这个做法一定要用当天的新鲜雄鱼头，抹盐蒸出来会更加入味，活鱼头本身就鲜美，姜也是提鲜的，不需要鸡精了，加了少许新鲜青椒，跟猪油搭配能够给鱼头增加很特别的香味。 2、一般鱼头会大小不一样，最简单的方法就是只要鱼眼睛鼓出来就证明鱼熟了。 3、雄鱼头含有丰富的蛋白质，另外还有两种不饱和脂肪酸，能够清理软化血管，降血脂。对儿童健脑益智，增强记忆力，延缓衰老都很有好处

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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