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灌汤小笼包的做法

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灌汤小笼包

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食材清单加入采购清单

普通面粉 1.5cup

、

猪皮冻适量

、

牛肉碎适量

、

韭菜适量

、

鸡蛋适量

、

姜蒜适量

、

温水 120ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。
步骤2/4 点击查看大图
拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
步骤3/4 点击查看大图
和面：面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很过瘾。
最后一步点击查看大图
开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法包好一笼包子，上锅蒸，蒸的过程中，包子因为受热，都膨胀成一个个白胖子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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