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虾仁毛豆烩豆腐的做法

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虾仁毛豆烩豆腐

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毛豆仁适量

、

虾仁适量

、

嫩豆腐适量

、

葱蒜少量

、

盐 1/4茶匙

、

胡椒粉 1/5茶匙

、

玉米淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5
将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎；
步骤2/5
热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香；
步骤3/5
中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒；
步骤4/5
加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀；
最后一步
小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

小贴士

豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-14

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