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白灼大虾的做法

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白灼大虾

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端午回家从太后那克扣了一盒大虾，回来用保鲜袋分成三份，一次一袋美美的吃了三回大热天，厨房绝对不是久留之地，这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了，十分钟就搞定一盘白灼虾，这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折，想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾.

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲜虾 500克

、

葱适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

姜适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备适量姜片、葱段和白酒。
步骤2/9 点击查看大图
鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入少许白酒。
步骤5/9 点击查看大图
再加入适量白水，大火烧开。
步骤6/9 点击查看大图
待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
步骤7/9 点击查看大图
灼熟后捞出。
步骤8/9 点击查看大图
快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
最后一步点击查看大图
食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

小贴士

窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~ 另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-15

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