山药烧肉
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步骤1/6
山药去皮洗净切滚刀块、五花肉洗净切块备用、青椒切丁
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步骤2/6
热锅上油,油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄
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步骤3/6
加姜末,红椒段炒香,烹少许料酒翻匀
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步骤4/6
倒入山药翻炒
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步骤5/6
加入没过全部材料的清水,调入盐,生抽,老抽和碾碎的冰糖末翻匀,大火烧开转中小火煮约30分钟左右
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最后一步
加青椒略炒,撒胡椒粉,大火收汁即可
1.山药去皮切块后如果不是马上就用,最好泡在加了白醋的清水中,以防氧化变色。
2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-15
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