隔水蒸鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
走地鸡请档主宰好，回来在鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，把鸡脚屈曲塞进鸡肚里，鸡翅反翘起来，沥干水分；
-
步骤2/8
点击查看大图
用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟；
-
步骤3/8
点击查看大图
锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸；
-
步骤4/8
点击查看大图
大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；（如果吃不惯骨头带血丝的话，可以适当蒸多5分钟）
-
步骤5/8
点击查看大图
用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了；
-
步骤6/8
点击查看大图
取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件；
-
步骤7/8
点击查看大图
可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉或姜蓉吃，也可以蘸点耗油吃；
-
最后一步
点击查看大图
或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-17
隔水蒸鸡的其他做法
隔水蒸鸡的相关分类
隔水蒸鸡的相关推荐
-
蒸鸡
56322人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 清蒸带鱼
3190407人看过 -
胡萝卜炖牛腩
20229人看过 -
#一学就会快手菜#清蒸带鱼
91636人看过 -
清蒸带鱼&香浓带鱼汤
236362人看过 -
清蒸带鱼
518537人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#清蒸带鱼
197372人看过 -
清炖鸽子汤
235631人看过 -
牛腩炖胡萝卜-原汁原味
30008人看过 -
姜葱蒸鸡
80642人看过 -
鸽子汤
2527228人看过 -
清炖鸽子汤
385489人看过
