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意大利空心面配番茄少司的做法

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意大利空心面配番茄少司

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中国，法国可以称的上是世界美食王国的两大巨头，但意大利的美食也不可小视。在中国，除了比萨饼已经成为意大利美食的代名词之外，意大利面条也正成为广大人民群众的新宠。意大利面条的种类据说至少有500种，再配上不同的酱汁，可做出上千种。意大利面条采用的是高筋小麦面粉，除了原色面条外，其它色彩缤纷的面条都是用蔬果的天然颜色混合而成。意大利面条的形状也是千奇百怪，但绝没有这种形状的。配面条的酱汁基本上可分为红酱和白酱。红酱以番茄为主，白酱则以奶油为主。还有用香草与橄榄油调制的香草酱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利空心面适量

、

罐装去皮番茄(或西红柿) 适量

、

盐适量

、

橄榄油少许

、

蒜瓣数颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把水做开先放盐，再放面条。在放面条的同时看一下时间(包装上有煮面的准确时间Cuttura 13 min)。此空心面的煮制时间为13分钟，用沸水滚开煮制，13分钟过后捞出，过凉水，为防止面条相粘，还可以在面条的表面上拌一点橄榄油。煮好的面条咬一下，感觉里面应该是有一点硬心，煮了整整13分钟后如果发现面条没有硬心或者面条太生，请您把家里的钟表及时拿去修理。
步骤2/3 点击查看大图
最好选用进口罐装去皮番茄。如没有，用自己家常用的西红柿也可以，不过就是炒出的颜色不太好看，颜色发浅(请紧闭双眼食用)。去皮番茄搅碎(可采用各种暴力工具)。锅中倒入橄榄油，先炒蒜片后炒番茄，在120秒后调口。
最后一步点击查看大图
将预热过的面条倒入酱汁中，翻炒均匀，即可。

小贴士

为了使面条达到完美正宗，可以在面条的上面撒一些帕玛森芝士(parmesan cheese)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-17

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