干烧小黄鱼
小黄鱼的肝可入药,功效补益肝肾,养肝明目。主治肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,用本品补益肝肾。治肝血虚,视物昏花,或雀盲。小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效
-
步骤1/7
点击查看大图
小黄鱼去鳞挖腮清干净内脏,可用料酒生姜加少量盐先腌制一下,可以去腥入味,生姜切丝,大蒜切丁,小葱切末,干尖椒剪好备用
-
步骤2/7
点击查看大图
平底煎锅倒入适量的油,差不多盖住锅底就可以了,大火烧热
-
步骤3/7
点击查看大图
油温至九成热时,转中火,一条条整齐放入小黄鱼
-
步骤4/7
点击查看大图
看到鱼尾翘起,鱼皮呈酥黄的状态时,小心翻面,再煎另一面,煎至两面呈金黄色就可以了
-
步骤5/7
点击查看大图
加入姜丝蒜末干尖椒,如果先前腌制过的话就不用加盐了,如果没腌要加一小勺的盐
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入一大锅铲的醋,加少量的水,然后加入鸡精,胡椒粉,根据各人口味还可加入一点点糖,不喜欢的可以不加,手持煎锅摇晃几下让作料均匀溶化,稍煮一下然后将鱼再次翻面,好让鱼的两面都粘上汤汁煮入味,再煮直至汤汁差不多快干时,就可以起锅装盘了
-
最后一步
点击查看大图
撒上香葱末,真是香气扑鼻啊,看起来是不是很漂亮啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-17
干烧小黄鱼的相关分类
干烧小黄鱼的相关推荐
-
#美食视频挑战赛# 鲜香浓郁的香菇炖鸡汤
8552301人看过 -
泰式酸辣凤爪
4446239人看过 -
手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤
676336人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
1836598人看过 -
砂锅米凉粉
190388人看过 -
干烧小黄鱼
57339人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22567989人看过 -
花甲粉丝煲
1590101人看过 -
#打工人的健康餐#蒜蓉炒上海青
151712人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#香菇白菜
211403人看过 -
虾仁洋葱胡萝卜炒面
105672人看过 -
天麻干蒸鸽子
197774人看过