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双椒煸仔排的做法

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双椒煸仔排

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30-45分钟 | 配菜(中级)

仔排骨一盒

、

干辣椒 20克

、

干花椒 10粒左右

、

青尖椒 100克

、

姜一小块

、

蒜两个

、

郫县豆瓣 15克

、

辣椒面 10克

、

酱油 15克

、

料酒 15克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/4
在仔排内放入料酒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右
步骤2/4
油热后放入仔排煸干，捞出备用
步骤3/4
锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后捞出，再放入豆瓣辣椒面，炒出红油后，放入姜，蒜继续炒
最后一步
放入仔排炒匀，加入双椒，加盐调味即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-17

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