三丁炒肉碎
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步骤1/7
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将肉洗净切成小丁碎,加入盐、生抽、生粉腌制一会。
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步骤2/7
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玉米用小刀把玉米粒切成来。马蹄、胡萝卜切成丁。青豆洗净,放烧开的水里焯一下,捞出沥干水份。
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步骤3/7
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将锅烧热,倒入植物油,加一片姜,将肉丁倒进去翻炒至7分熟。
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步骤4/7
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将炒好的肉丁盛出,锅内加1小匙植物油,把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。
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步骤5/7
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倒入小半碗温水,盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。
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步骤6/7
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倒入炒好的肉丁翻炒。
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最后一步
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用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁,淋入,加1小匙盐,翻炒拌匀即可。
小贴士:1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口,也可以不加。2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。3、猪肉也可以换成鸡肉,味道更清爽。4、摆盘的橙子片切法:橙子坚切成两半,再切簿片即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-17
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