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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼斩块适量

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

葱适量

、

生抽 2汤匙

、

陈醋 1汤匙

、

冰糖 3-4颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4
热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；
步骤2/4
先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；
步骤3/4
一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；
最后一步
然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-17

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