炖鸡汤
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步骤1/6
鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
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步骤2/6
切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
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步骤3/6
撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。
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步骤4/6
煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
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步骤5/6
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
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最后一步
枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-18
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