咖喱海鲜饭
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步骤1/8
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将大米用水泡半小时;洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净备用;
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步骤2/8
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鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用;
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步骤3/8
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平底锅入橄榄油,放蒜蓉炒香;
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步骤4/8
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放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒;倒入适量白葡萄酒翻炒;撒入少许盐翻炒;虾变红,花蛤开口即可盛出备用;
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步骤5/8
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平底锅再入橄榄油,放洋葱翻炒;洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒;再放西红柿炒熟;
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步骤6/8
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将泡过半小时的大米,沥干水分后倒入所有食材中一起炒香;
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步骤7/8
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撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀;撒入少许盐翻炒均匀;炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹;加入水,稍没过全部食材即可,盖上锅盖小火焖煮20分钟;
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最后一步
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汤基本收干,米饭熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上;淋上柠檬汁,盖上锅盖,最后小火焖5分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-18
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