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豆角烧肉的做法

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豆角烧肉

浏览 35.3万 · 收藏 1547 · 学做 25

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话说这红烧肉是我的最爱，天天吃都不腻。做了很多次的江南风味，想要换个口味啦，这是射手座的通病，就是容易喜新厌旧，喜欢尝鲜，此通病在我身上也有，不过只是在美食上而已，哈哈。今天的豆角烧肉是东北口味滴，之前买的夏茉的《好学易做东北菜》，里面的菜谱都很简单，翻翻看到一篇豆角排骨的。没有排骨，我就用五花肉啦，肉嘛，做法相通，炖排骨还是炖肉都是炖，你说是不是？

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

豆角

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

葱姜

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

、

黄豆酱 1大勺

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉切块，入冷水烧开去血水；准备好葱姜，各种香料；豆角去掉两端和筋，洗净备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅内加少量油，烧热后加入香料，葱姜炒香后，加入五花肉稍微煸炒一会，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，炒至均匀上色。
最后一步点击查看大图
加入适量的水没过肉，水烧开后转小火炖1个小时左右至肉软烂，再加入豆角，继续炖20分钟至豆角熟透，转大火收汁即可出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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