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蜜汁梅花肉的做法

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蜜汁梅花肉

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30-45分钟 | 掌勺(高级)

梅花肉适量

、

黄瓜适量

、

生抽适量

、

老抽、适量

、

白砂糖适量

、

蜜汁叉烧酱适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时。
步骤3/6 点击查看大图
黄瓜擦成丝铺在盘底备用。
步骤4/6 点击查看大图
平底锅小火烧热。
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中。
最后一步点击查看大图
小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面。

小贴士

梅花肉连菜场很多肉摊老板都弄不清楚，我是在建国路上的乐购超市买的，还有就是联合康康也见过有卖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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