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旺仔小馒头

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月亮晶晶
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30-45分钟   |   掌勺(高级)
无盐黄油 80g
、
糖粉 35g
、
蛋黄 2个
、
低筋面粉 90g
、
玉米淀粉 40g
、
吉士粉 5g
、
奶粉 15g
、
无铝泡打粉 2g
烹饪步骤
小贴士

1. 吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。 2. 这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。 3. 小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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