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麻辣肉丝面的做法

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麻辣肉丝面

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10分左右 | 配菜(中级)

鲜面条 300g

、

小里脊 200g

、

榨菜 50g

、

生抽 4汤匙

、

香葱少许

、

鸡汤适量

、

盐 1茶匙

、

油 2汤匙

、

花椒几粒

、

辣椒油 2汤匙

、

香油 2茶匙

、

醋 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备料。肉切丝，榨菜切丝。生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用。
步骤2/4 点击查看大图
一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤。
步骤3/4 点击查看大图
另起锅子炒榨菜肉丝：锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出（不要丢掉）。加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀。
最后一步点击查看大图
把炒好的榨菜肉丝放入面碗，浇上1中拌匀的料汁，3中捞出的花椒用刀碾碎，撒入面碗里，撒上少许香葱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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