火腿莼菜汤
-
步骤1/5
点击查看大图
茭白剥壳，胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。
-
步骤4/5
点击查看大图
火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。
-
最后一步
点击查看大图
汤中加盐和鸡精调好味， 倒入莼菜，煮开立刻关火起锅。
1. 买来的袋包装莼菜，烹饪前需要事先用清水反复清洗。莼菜很滑，清洗的时候可以把莼菜倒入可以沥水的洗菜篮中，用清水反复冲洗。
2. 步骤3煸炒蔬菜丝，油不要放多哦，少少的油就可以了，否者汤就不清爽了。
3. 莼菜不经煮，所以煮汤的最后一步放入莼菜后，汤再次滚起即要关火起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
火腿莼菜汤的其他做法
火腿莼菜汤的相关分类
火腿莼菜汤的相关推荐
-
西湖莼菜
171964人看过 -
蛋包饭
23545578人看过 -
香菇素鸡炒肉
1080195人看过 -
#硬核菜谱制作人#酸菜鱼
590717人看过 -
快手汤水-青菜粉丝肉丸汤
136434人看过 -
葱爆酱汁牛脊骨
48168人看过 -
蒜香口蘑鸡腿
25546人看过 -
木耳洋葱炒肉
194358人看过 -
饭合 | 西班牙嫩牛尾
334438人看过 -
鱿鱼炒洋葱
952488人看过 -
清爽小菜——凉拌紫甘蓝
4619056人看过 -
广东｜莴笋炒肉片
179032人看过
