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干锅香辣虾的做法

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干锅香辣虾

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1小时以上 | 配菜(中级)

南极虾

、

姜

、

蒜

、

香叶

、

香菜

、

莴笋

、

胡萝卜

、

芹菜

、

葱

、

李锦记风味香辣酱

、

鸡精

、

糖

、

辣椒油

、

豆豉

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/7
南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
步骤2/7
莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
步骤3/7
将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
步骤4/7
锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
步骤5/7
锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
步骤6/7
往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
最后一步
起锅后撒上香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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