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蓝莓芝士蛋糕的做法

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蓝莓芝士蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 125克

、

淡奶油 110克

、

牛奶 80克

、

蓝莓果酱两大勺

、

黄油 35克

、

趣多多饼干 100克

、

吉利丁片 1片

、

罐装蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将吉利丁片放清水里泡软。
步骤2/12 点击查看大图
趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。
步骤3/12 点击查看大图
黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里。
步骤4/12 点击查看大图
将黄油和饼干搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实。
步骤6/12 点击查看大图
奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀。
步骤7/12 点击查看大图
加入2大勺蓝莓果酱。
步骤8/12 点击查看大图
用打蛋器搅匀。
步骤9/12 点击查看大图
把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
步骤10/12 点击查看大图
倒入淡奶油搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
最后一步点击查看大图
在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可。

小贴士

1、奶油奶酪可以放室温溶化，也可以隔热水打散。 2、饼底可以换成其它的饼干，反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。 3、取出蛋糕时，可以用热毛巾包住蛋糕边，也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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