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香蕉巧克力蔓越莓软曲奇的做法

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香蕉巧克力蔓越莓软曲奇

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好不容易好不容易保留下来一根熟的透透的香蕉。。本来人家留了两根的，特意放阳台，结果老妈以为是忘阳台的，茶几上漂漂亮亮的香蕉没吃，把我这黑皮香蕉吃了一根，只得减半做了~话说烤完真是满屋飘香~ 为了突出我的香蕉香，巧克力豆和蔓越莓当了配角放的不多，丰富一下口感解下甜腻~

食材清单加入采购清单

无盐黄油 50g

、

砂糖 30g

、

桂花糖 10g

、

鸡蛋半个

、

香蕉 1根

、

小苏打 3/8小勺

、

低筋面粉 120g

、

蔓越莓适量

、

耐烤巧克力豆 30g

、

盐一点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将各种材料称量好，图中鸡蛋是一个量，用了一半。香蕉用勺子碾成泥，将小苏打放入混匀，参考了@筱古的做法。虽然碗有点多，但是做的时候不会手忙脚乱，而且用完的碗随手放池子里泡上，最后收工时很好刷。
步骤2/8 点击查看大图
黄油和砂糖以及桂花糖、盐打发。
步骤3/8 点击查看大图
分次加入鸡蛋液，充分打匀后加下一次蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
打法的黄油和香蕉泥轻伴一下，我喜欢香蕉果肉，没有捻的很碎，也没有使劲混匀。
步骤5/8 点击查看大图
筛入低粉，翻拌至没有颗粒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入巧克力豆以及朗姆酒渍蔓越莓，蔓越莓泡过后之前用了一些，放的少了点，可以再多放点，这样我觉得可以解香蕉甜腻感。
步骤7/8 点击查看大图
翻拌均匀后，挖出一勺一勺的放在油纸上，注意距离大些，面糊较粘不用抹平，加热的时候自然就摊开了。
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度，转160度烤18分钟左右。成品20块。

小贴士

我觉得桂花糖跟香蕉很搭，所以放了桂花糖，但是觉得放少了，下回尝试再放些，相应减少砂糖的量~或者干脆临出炉抹上一层桂花糖。成品比较甜，香蕉太熟了，不喜甜的可以略微减糖，但是香蕉甜点我觉得不甜了还真不好吃。。比较不耐甜的友友们可以像我一样放些酒渍蔓越莓进去，一定要酒渍，因为是软曲奇，否则莓子太硬口感不一致，咬到的时候酸甜口感，一下就不腻了，但是又不破坏香蕉的本身味道~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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