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芸豆焖面的做法

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芸豆焖面

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲜面条 200g

、

瘦肉 100g

、

无丝豆（属芸豆） 200g

、

青蒜

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎。
步骤2/5 点击查看大图
锅热油，加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋，老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上，撒上少许油，再摊上剩余面。
步骤4/5 点击查看大图
舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅前撒上青蒜拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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