西红柿鸡蛋打卤面
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步骤1/11
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西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟。
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步骤2/11
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去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块。
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步骤3/11
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鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末 。
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步骤4/11
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锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用 。
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步骤5/11
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锅内留少许油，放入蒜片，爆香 。
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步骤6/11
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放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁。
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步骤7/11
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放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟。
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步骤8/11
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少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了。
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步骤9/11
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锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐
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步骤10/11
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放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散，面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适
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最后一步
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捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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