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软麻花的做法

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软麻花

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛奶 1杯

、

面粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

油 2大勺

、

蜂蜜 6大勺

、

盐 1小勺

、

酵母 2小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大
步骤4/6 点击查看大图
用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟
步骤5/6 点击查看大图
取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了
最后一步点击查看大图
用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了

小贴士

做好软麻花的关键在于 1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。 2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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