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青酱意大利面

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胖达令
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
罗勒叶 30片
、
熟松子仁 1小把
、
卡夫芝士粉 少许
、
蒜 4瓣
、
初榨橄榄油 适量
、
黑胡椒碎 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

传统青酱是用石臼捣出来的，如没有石臼用搅拌机好了 青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，喜欢奶酪的味道则多放奶酪粉，喜欢松子味就多放松子咯，自己随意咯 黑胡椒碎可以不添加橄榄油要逐步添加，以搅拌成泥状，又不汪油为最好 做好的青酱可长时间保存，但时间久了，味道差些 青酱搭配意大利面和鱼类最好，也可以搭配面包吃，可以试试看 青酱拌意大利面，撒些整粒的松子仁，口感更棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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