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家常小拉皮儿

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小牛烹香香
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10-30分钟   |   配菜(中级)
绿豆小宽粉 适量
、
鸡蛋 适量
、
豆芽 适量
、
芫荽 适量
、
肉碎 适量
、
胡萝卜 适量
、
黑木耳 适量
、
西红柿 适量
、
火腿片 适量
、
嫩西葫芦 适量
、
老干妈油辣子 适量
、
郫县豆瓣 适量
、
芝麻油 适量
、
蒜蓉 适量
、
镇江香醋生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

①郫县豆瓣很咸，注意用量要少； ②绿豆粉煮好以后放在冰水里捞一下，更适合炎热的夏天吃，粉也比较不会粘结成块； ③西红柿切丝之前，要把籽去掉； ④如果选用黑木耳，切丝以前要在滚水里煮一下； ⑤如果要摆造型，豆芽菜要掐去头尾,因为用量少不需要另行焯水就可以； ⑥摆配菜的时候，把盘子中间倒扣一个碗，顺着碗沿摆比较容易成型； ⑦如果自家吃，不摆POSE，估计也没人怪你~~嘿嘿~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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