杨枝甘露
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步骤1/7
水煮开放入西米大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
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步骤2/7
芒果取出肉，将四分之三用搅拌机打成汁，剩下的切成1cm见方状，备用。
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步骤3/7
将葡萄柚肉剥出后轻轻揉散，备用。
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步骤4/7
将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米再煮约2分钟，整锅放进冷水里降温。
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步骤5/7
当西米降到40℃以下时，先加入淡奶油，再加入椰浆。
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步骤6/7
加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入糖调味。
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最后一步
最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
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