日式味噌汤
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步骤1/4
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锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软。
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步骤2/4
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碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开
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步骤3/4
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锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟。
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最后一步
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倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火。
1. 味噌本身有咸味和鲜味，所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚，做汤需要提前把味噌融化开再用。
2. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
3. 这款是最基本材料最简单的味噌汤，想要丰富点可以加入海鲜同煮，就是海鲜味噌汤。
4. 味噌在各大进口超市可以买到，我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌，颜色是偏土黄色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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