姬菇滑鸡片
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步骤1/6
鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制
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步骤2/6
姬菇洗净用手撕成段，红椒切块
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步骤3/6
锅中放水烧开后，倒入处理好的姬菇快速过水备用
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步骤4/6
热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒
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步骤5/6
倒入焯好水的姬菇，加蚝油炒匀
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最后一步
调入少许盐调味即可
步骤3，也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味，所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意，也可以忽略哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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