蚝油生菜

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10分左右 | 切墩(初级)

生菜一斤

、

蚝油

、

大蒜二瓣

烹饪步骤

步骤1/3
生菜去除老叶，摘成一片片叶子放水中浸泡，洗净，用手把它分成二三段，沥干水
步骤2/3
大蒜拍松，去壳，切粒
最后一步
锅内入油烧热，爆香大蒜粒后，放入生菜炒，炒至生菜略变软，马上加入两勺蚝油，炒匀关火盛出，就完成了。

小贴士

1、生菜很容易熟，不宜炒很长时间，所以油要略多一些，而且要大火快速炒。 2、因为这个菜不加其它任何调料，所以蚝油应略多放一些。生菜吸足了蚝油，味道就相当鲜美了。 3、蚝，就是牡蛎，有“海底牛奶”的美誉，蛋白质、钙和碘的含量都较高，很有营养。蚝油是用鲜牡蛎制而成的，营养丰富，风味鲜美。 4、我喜欢用蚝油炒绿叶菜，蚝油的鲜与蔬菜的清香互相增味，非常好吃。 5、吃的时候可以将生菜在蚝油的汁水中浸一下。生菜清脆伴有蚝油的鲜香，非常开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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