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洋葱炒大肠的做法

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洋葱炒大肠

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大肠半斤

、

洋葱半个

、

酒

、

八角茴香

、

小茴香

、

姜片

、

葱段

、

蒜末

、

酱油

、

糖

、

味精

、

白胡椒粉

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/6
大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。
步骤2/6
洋葱切片待用
步骤3/6
锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香
步骤4/6
加入洋葱片煸香
步骤5/6
加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
最后一步
加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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