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果仁辫子包的做法

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果仁辫子包

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食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

高粉 200g

、

果仁碎 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130ml

、

黄油 20g

、

盐少许

、

白砂糖 20g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。滚圆后入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气，揉入果仁碎。分割6等份。滚圆，饧15分钟。
步骤2/3 点击查看大图
取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。由上往下卷起。揉成约20多cm两头尖的长条状。三份编成一根辫子。
最后一步点击查看大图
入烤箱加一杯开水，不开火，发酵至2倍大。取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。

小贴士

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发布于 2012-09-22

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