绿茶戚风
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步骤1/5
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蛋黄打匀,加牛奶和玉米油打匀,筛入低粉,拌匀后加入绿茶粉拌匀(可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里)
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步骤2/5
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蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡(提前打蛋头,蛋白成有些力度的直立三角状。)
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步骤3/5
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先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀,再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
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步骤4/5
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入模。160度,上下管,中下层,50分钟。
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最后一步
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出炉后立刻倒扣,凉透脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-22
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