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素菜大杂烩的做法

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素菜大杂烩

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10-30分钟 | 配菜(中级)

腐竹（枝竹） 2条

、

黑木耳 30克

、

粉丝 50克

、

胡萝卜 50克

、

荷兰豆 50克

、

平菇 100克

、

白果 30克

、

蒜头 2~3瓣

、

清水

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
步骤2/13 点击查看大图
热油锅，爆香蒜蓉。
步骤3/13 点击查看大图
加入胡萝卜片，翻炒至软身。
步骤4/13 点击查看大图
加入黑木耳，翻炒均匀；
步骤5/13 点击查看大图
加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
步骤6/13 点击查看大图
加入白果翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入腐竹，翻炒均匀；
步骤8/13 点击查看大图
加入平菇，翻炒均匀；
步骤9/13 点击查看大图
加入荷兰豆，翻炒均匀；
步骤10/13 点击查看大图
加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
步骤11/13 点击查看大图
加入1/2小勺白糖；
步骤12/13 点击查看大图
加入约2汤匙的蚝油；
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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