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浇汁香鳕鱼

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小牛烹香香
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鳕鱼
、
白洋葱
、
沙拉菜
、
红甜椒
、
生姜
、
黑胡椒碎
、
生抽
、
糖
、
蚝油
、
白葡萄酒
、
熟白芝麻
、
香葱
、
沙拉酱
烹饪步骤
小贴士

1．尽量挑选新鲜的鳕鱼，如果是冰冻的鳕鱼，请使其自然解冻，切勿放入水中、微波炉中解冻； 2．用纸巾擦干鳕鱼上的水分，下垫洋葱、生姜，小火一面煎好才翻面，鱼就不会粘锅了； 3．红色洋葱味道过于辛辣，请选用白色洋葱； 4．浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中； 5．沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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