金橘橙香茶

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10-30分钟 | 配菜(中级)

金橘

、

新奇士橙子

、

新奇士柠檬

、

冰糖

、

清水

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金橘洗净后晾干，去蒂后快刀且成两半；
步骤2/7 点击查看大图
用刀尖小心挑出金橘籽；
步骤3/7 点击查看大图
用工具刮下新奇士橙子的黄色外皮，去掉白色内膜，橙子果肉切小块；
步骤4/7 点击查看大图
用工具刮下柠檬的黄色外皮；
步骤5/7 点击查看大图
干净无油的锅里加入适量的清水，放入冰糖煮至冰糖融化，加入金橘、橙皮、柠檬皮煮8-10分钟，倒入橙肉继续煮至汤汁微微黏稠；
步骤6/7 点击查看大图
稍稍放晾以后，加入柠檬汁；
最后一步点击查看大图
完全放晾后，取一干净、无水无油的乐扣玻璃罐子，将煮好的材料倒入瓶子，密封后放入冰箱冷藏，可立吃，也可随吃随取。

小贴士

1．所有选用的金橘、新奇士橙子、柠檬最好是甜美多汁，新鲜的； 2．关于冰糖、柠檬汁的用量，其实可以自由掌握，一量可以稍大一点（一般金橘：糖为5：2的比例），最后冲泡茶的时候口味比较好，最后装瓶的时候可以尝尝味道，根据自己口味酌情添加蜂蜜或者柠檬汁； 3．橙子、柠檬的白色内膜有苦味，要去除，或者用专用的刮表皮小工具（宜家等地方有售）； 4．煮好的材料要装在干净、无水无油的乐扣玻璃罐子里放入冰箱冷藏保存，半个月内尽早吃完； 5．煮果酱类的东西，虽好选用干净的不锈钢锅，铁锅等会让果酱沾染上些许不雅的颜色，影响美观； 6．也可以完全选用金橘，煮的更加浓稠，作为糖渍蜜饯来食用，可单吃、可做点心等。

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发布于 2012-09-24

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