马卡龙(花生粉)
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步骤1/7
将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）
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步骤2/7
将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。
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步骤3/7
蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。
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步骤4/7
粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。
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步骤5/7
将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm
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步骤6/7
烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。
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最后一步
取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。
花生磨粉的时候主要不要连着打，打几下用力将料理机杯晃动几下，这样花生粉就不会粘在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-24
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