蓝莓果酱面包
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步骤1/6
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所有材料揉至扩展阶段,我尽量揉到完全阶段
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步骤2/6
滚圆发酵至2.5倍大
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步骤3/6
分割成50克/个,滚圆松弛15分钟
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步骤4/6
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整成自己喜欢的形状。我今次参考王传仁的芒果牛角包的整形,自认擀得够长,但是卷起来还是不够。
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步骤5/6
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二次发酵至轻轻按压面团表面没有回弹。烤箱180度预热
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最后一步
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面包表面刷水,CK25B中层180度15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
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