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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

白豆腐 500克

、

猪肉 125克

、

水豆粉 50克

、

青蒜 50克

、

清油 150克

、

豆瓣酱 30克

、

酱油 10克

、

味精 2克

、

料酒 2克

、

清汤 250克

烹饪步骤

步骤1/2
豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片。猪肉切片。青蒜洗干净后切成短节。豆瓣酱剁成细末，锅内油烧至六成熟，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出；
最后一步
将肉片放入热油中炒香，加豆瓣炒出红色，加汤、豆腐、酱油、料酒，改用微火烧至回软入味，然后加味精、青蒜、水豆粉，将汁收浓，装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-07-16

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