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榴莲冰淇淋的做法

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榴莲冰淇淋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶油 300ml

、

榴莲肉 300g

、

蛋黄 3个

、

白砂糖 50g

、

牛奶 300ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
榴莲肉打成泥备用。
步骤2/4 点击查看大图
蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。
步骤3/4 点击查看大图
淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发。与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。
最后一步点击查看大图
放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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