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麻辣烫自己做的做法

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麻辣烫自己做

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今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧，也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便，到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态，边玩边做，不为别的，就为了独自享受，我的生活才会更有趣吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

麻辣烫火锅料适量

、

大料适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

茴香适量

、

豆蔻适量

、

桂皮适量

、

丁香适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

浓汤宝适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。
步骤2/14 点击查看大图
麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。
步骤3/14 点击查看大图
取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
步骤4/14 点击查看大图
热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。
步骤5/14 点击查看大图
融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
步骤6/14 点击查看大图
兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
步骤7/14 点击查看大图
把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。
步骤8/14 点击查看大图
我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。
步骤9/14 点击查看大图
把所有的材料都穿在竹签上备用。
步骤10/14 点击查看大图
在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。
步骤11/14 点击查看大图
再下入玉米，可以多煮一会
步骤12/14 点击查看大图
然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。
步骤13/14 点击查看大图
最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
最后一步
煮好后捞出去掉竹签即可食用。

小贴士

1.每种菜品不易多，都有几样可以品到不同的味道。 2.没有深斗的砂锅，也可以用大一点的锅子，没的过菜就行。 3.菜品完全可以自由替换，根据自己的喜好搭配。 4.竹签不是必须的，没有的话可以直接涮的哈，我就是觉得好玩，太贪玩了，呵呵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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